Le potassium est un macro – élément , l’un des minéraux présents dans le corps en grande quantité . C’est précisément le principal minéral présent dans les cellules et chez un individu adulte, il en contient environ 180 grammes.
Ceci est impliqué dans de multiples processus pour le bon fonctionnement de l’organisme. Il participe à la contraction musculaire , y compris celle du cœur, contribue à la régulation de l’ équilibre des fluides et minéraux à l’intérieur et à l’extérieur des cellules et aide à maintenir une pression normale en amortissant l’influence exercée par le sodium. Sa présence réduit le risque de calculs rénaux récurrents et la possibilité de perte osseuse au cours des stades de vieillissement.
Une carence en potassium est hautement improbable, mais si elle se produit, elle entraînerait des conséquences telles que faiblesse musculaire , irrégularité du rythme cardiaque , changements d’humeur, nausées et vomissements.
Au fil des ans, il a été démontré que de faibles taux de potassium sont associés à une pression artérielle élevée et à des maladies cardiovasculaires . Une augmentation de l’apport de ce minéral, lorsqu’elle est combinée à une réduction de l’apport en sodium, pourrait réduire le risque d’événements indésirables affectant le cœur et les artères. Cependant, il est bon de souligner qu’à ce jour, il n’y a aucune preuve scientifique qui valide l’effet du potassium dans la lutte contre les épisodes d’hypertension artérielle.
Parlant au lieu des excès de ce minéral, il est bon de souligner comment le bon fonctionnement des reins doit éviter ce risque, en allant en fait se débarrasser de celui-ci par l’urine. Au contraire, en cas de dysfonctionnement rénal ou de prise de médicaments, des conditions d’ hyperkaliémie ou un excès de potassium dans le sang peuvent survenir . Les conséquences les plus fréquentes sont une faiblesse, une fréquence cardiaque lente et des arythmies dangereuses.
Dans quels aliments nous trouvons de plus grandes quantités de potassium
Le potassium est un minéral présent dans tous les aliments , bien qu’en quantités différentes, mais les légumes frais en sont particulièrement riches. À l’inverse, la transformation des aliments peut modifier la teneur en potassium des aliments eux-mêmes.
Les principales sources sont:
- Tomates
- Concombres
- Courgette
- Aubergine
- Citrouille
- pommes de terre
- Épinard
- Les carottes
- Haricots
- Fruit sec
- Bananes
- Abricots
- Prunes
- Des poires
- kiwi
- Produit laitier
- viande rouge
- la volaille
Pour un adulte, un apport de 2000 mg par jour est considéré comme adéquat .
